Od 1939. na istoj adresi
Naša priča
Kuća
Kafana koja je nadživela sve oko sebe
Bitolj je otvoren 1939. godine na Zrenjaninskom putu, u Krnjači, i od tada nije menjao ni adresu ni porodicu. Kroz kuhinju je prošlo četiri generacije, a ime je stiglo sa juga, zajedno sa jelima koja i danas stoje u jelovniku.
Sala je u međuvremenu renovirana, ali namerno tako da ostane kafana: drveni stolovi, mek zvuk, dovoljno mesta da se prođe sa punim tacnama. Gosti koji su ovde dolazili kao deca sada dovode svoju decu, i to je jedini merni instrument koji nas zanima.
Vremeplov
Kratko o godinama
-
1939.
Kafana Bitolj otvara vrata na Zrenjaninskom putu. Ime dolazi sa juga, zajedno sa prvim receptima.
-
Druga i treća generacija
Kuhinja se širi ka gotovim jelima i roštilju, a makedonska jela ostaju kao potpis kuće.
-
Renoviranje
Sala se sređuje, ali se namerno zadržava stari raspored i kafanski osećaj. Spolja se ne vidi koliko je unutra prostrano.
-
Danas
Četvrta generacija u kuhinji, preko sto dvadeset jela u jelovniku i 919 ocena na Google-u.
Kako radimo
Tri stvari koje ne menjamo
Porcije koje se vide
Gosti to prvo napišu u recenzijama. Tanjir kod nas nije umetnička postavka nego obrok.
Domaći sastojci
Sveže meso za roštilj, kajmak, sjenički sir, njeguški pršut i domaći džem za palačinke.
Makedonska strana
Gravče na tavče i bieno sirenje nisu ukras u jelovniku. Oni su razlog zbog kojeg se kafana zove Bitolj.
Cena koja ne iznenađuje
Bitolj je kafana za svaki dan, ne za jednom godišnje. To se vidi i na računu.
Gosti
Šta kažu oni koji su bili
★★★★★Super restoran! Izgleda jako lijepo i prostrano je unutra, iako se spolja možda ne bi reklo da je tako. Hrana je odlična!
★★★★★Врвна услуга. Храна богата, порции преголеми. Ви препорачувам на сите да го посетите ресторан Битољ.
★★★★★Презадоволни. Голем избор на јадења, а јадењето превкусно, услугата на ниво, прекрасен амбиент.
★★★★★Најдобрата храна во Белград. Топла препорака.